Това зависи от натоварването на кухнята и начина на работа. При по-интензивно готвене е нужна по-честа поддръжка, а при по-слабо натоварени обекти може да се изготви по-рядък график. Добро решение е абонаментното почистване.

Когато забележите натрупани мазнини, по-слабо засмукване, неприятни миризми, замърсени филтри или по-шумна работа на системата, това е знак, че почистването не бива да се отлага.

Непочистената аспирация може да доведе до натрупване на леснозапалими мазнини, по-лоша работа на системата, по-високи разходи за поддръжка, по-кратък живот на оборудването и компрометирана безопасност в кухнята.

Най-подходящо е почистването да се извършва извън активните работни часове на кухнята, така че да не нарушава работния процес и обектът да остане организиран.